Desde el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) Santiago del Estero, trabajan en forma conjunta para realizar una caracterización de los propóleos de Santiago del Estero con el objetivo de darles agregado de valor. En tal sentido, se hicieron varios relevamientos en apiarios del interior santiagueño, donde especialistas de dicho instituto pudieron tomar datos y estudiar algunos indicadores claves para un diagnóstico de la situación. Las muestras de propóleos fueron procesadas por dichos especialistas junto a docentes y alumnos de la Unse para determinar los principales componentes.
El especialista en apicultura, Ariel Ledesma, detalló lo que aborda en su trabajo de investigación, donde plantea como eje las barreras a la adopción de buenas prácticas apícolas (BPA) y por qué los productores de Santiago del Estero no las tienen en cuenta.
«El 60% de los apicultores mencionan la falta de financiamiento como principal barrera, y eso le debemos principalmente a las medidas de regulación del gobierno nacional. En la misma línea, el 70% considera que las buenas prácticas (BPA) mejorarían la calidad del producto», aseveró Ledesma. Otros resultados plantean que el 55% de los productores del sector señala que la infraestructura deficiente afecta a adoptar las BPA y el 90% realiza envasado local, pero ninguno exporta directamente.
Como conclusiones de esta investigación, Ledesma dijo que «la falta de financiamiento y apoyo técnico limita la implementación de las BPA, por lo que la infraestructura y el acceso a mercados siguen siendo desafíos. Existen conocimientos sobre los beneficios de las buenas prácticas, pero no se aplican por barreras económicas. Asimismo, se requieren programas de capacitación accesibles y financiamiento adaptado».
Por lo que Ledesma sostuvo que el hecho de no adoptar las BPA se debe a factores económicos, educativos y culturales. «Además, los apicultores están dispuestos a implementarlas, si reciben apoyo adecuado. El acceso a financiamiento y la infraestructura son factores determinantes».
«Con este tipo de investigaciones, a futuro lo recomendable es ampliar el estudio a otras regiones para comparar factores limitantes. También otras recomendaciones son: evaluar estrategias de financiamiento efectivas para pequeños productores; desarrollar modelos de capacitación accesibles para apicultores rurales; explorar tecnologías accesibles que faciliten la adopción de BPA; y analizar alternativas de comercialización para reducir la dependencia de intermediarios», sostuvo.
Durante el abordaje de su planteo, Ledesma plantea algunos datos como: las ventajas y desventajas de utilizar estas buenas prácticas apícolas, entre otros puntos.
Y el objetivo general de este trabajo fue analizar las causas de no adoptar estas buenas prácticas.
